Terug naar magazine: 18

Hokkaido pompoen in aquarel

De eetbare Hokkaido-pompoen (Cucurbita maxima variatie hubbaridianna) is een van het Japanse eiland Hokkaido stammende kleine variëteit van de reuzenpompoen. Het is een kleine, breedronde, oranjerode of donkergroene pompoen met een gewicht van 1-2 kg. De schil van deze vrucht, kan in tegenstelling tot die van de meeste andere pompoenen, ook worden opgegeten. Het vruchtvlees heeft een nootachtige smaak en een stevige consistentie en bevat nauwelijks merkbare vezels. De tot dan toe in Japan onbekende reuzenpompoen werd in 1878 door Amerikaanse boeren naar Hokkaido gebracht. Daar werd uit de harde en smaakloze variëteit 'hubbart' de 'kuri aji' (Japans voor kastanjesmaak) geteeld. Sinds 1990 wordt ...

Je moet abonnee zijn om dit artikel te kunnen lezen. Hier kun je een gratis abonnement nemen:

ABONNEREN INLOGGEN

Top